在泡发香菇时，水中放少许白糖，这样泡发出来的香菇更香醇可口哦。我用的老抽是六月鲜酱油，不必再放糖和鸡精。
主料：
- 土豆（家里暂无存货所以没放哦）一盒
- 金针菇50克
- 泡发香菇4-5朵
辅料：
步骤：
![]()
1. 准备好所有食材。干香菇用温水泡发2-3小时后挤干水分，香菇水留用。金针菇去根洗净。豆腐切块。![]()
2. 香菇斜切成薄片。豆腐用沸水烫2分钟滗干水分。![]()
3. 油温5分热后，用中火将豆腐煎成两面黄，盛到碗里备用。![]()
4. 用锅里剩下的油将香菇和金针菇倒入翻炒一下。![]()
5. 倒入煎好的豆腐。![]()
6. 加入香菇水。![]()
7. 加入老抽后，再加清水，水的量基本没过豆腐，并加盖煮5分钟。![]()
8. 开盖后加盐。![]()
9. 加入少许白胡椒粉。![]()
10. 倒入水淀粉勾芡。![]()
11. 关火装盘
