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  是买了一碗回家凉拌。这种金黄色的魔芋丝是云南傣族很有名的小吃。傣族同胞用当地产的黄色魔芋生产出黄魔芋丝,这种魔芋丝颜色金黄,弹性强,口感好,...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

傣族魔芋丝400g

辅料

 
适量 香菜1棵
小葱少量 鸡粉1小匙
白糖1小匙 味精少许
辣椒油1汤匙 花椒油少许
香油少许

凉拌傣族魔芋丝的做法步骤

1.准备一盘傣族魔芋丝。

2.把魔芋丝放入沸水锅里烫一下后捞出控干水分拨开晾凉。

3.切一些葱丝和香菜段备用。

4.把晾凉的魔芋丝、葱丝、香菜段放入凉拌大碗里。

5.取一小碗,放入两匙开水,再放入一小匙盐、一小匙鸡精、一小匙白糖搅匀。

6.待糖、盐溶化后放入辣椒油、花椒油、香油调匀。

7.把调好的味汁浇在魔芋丝上搅拌均匀后即可食用。

小贴士

1、可以用普通的魔芋切丝代替傣族魔芋丝做菜肴。
2、拌魔芋丝的调料可按个人的喜好进行调制。

©本菜谱的做法由 賊海婆魚 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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