药膳里面的像黄芪这些如果去掉的话,就是一道普通的汤,有些买不到鲜虾的可以用虾仁代替。原方里添加了火腿提香。我喜欢原汁原味的汤,喜欢火腿煲汤的朋友可以适量添加。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.排骨斩件后,浸泡出血水
- 2.排骨凉水下锅过掉血水
- 3.这时可以准备其他材料,去皮山药,薏米最好提前洗后泡一泡,
- 4.另取一砂锅,加入适量的水放生姜和薏米,烧热后下入排骨
- 5.水开后转中小火煲30-40分钟
- 6.30分钟后加入玉米和山药、红枣,继续炖5分钟,
- 7.加入洗好的黄芪再炖5分钟
- 8.最后加入提前过好水的虾仁再炖10分钟,枸杞也可以在这步加入,出锅调入适量的盐就可以了。(我用的是白灼虾剩下的虾仁、一般买回来的虾直接拨出生虾仁过水再加入就好)