1、鸭胸也可以换成其它肉类或者香肠
2、可以选择自己喜欢的蔬菜来搭配,生熟都可以自己做主
3、拌饭酱依个人口味酌量添加
2、可以选择自己喜欢的蔬菜来搭配,生熟都可以自己做主
3、拌饭酱依个人口味酌量添加
主料:
辅料:
步骤:
- 1.平底锅内少许油,煎熟料理好的鸭胸肉(没有可以用洗净的鸭胸加入胡椒粉、料酒、盐腌制20分钟左右),鸭胸厚不好煎可以用竹签在皮的另一面边煎制边扎小孔,可以让鸭胸加快熟成。
- 2.洗净准备好的蔬菜(我用的是冰箱的库存,菠菜、油菜、豆芽菜等蔬菜都可以用做拌饭)
- 3.把蔬菜切好
- 4.在煎鸭胸的锅内,用鸭胸析出的油脂,把胡萝卜加少许盐炒熟.
- 5.转小火同时也可以用煎蛋器煎一个鸡蛋,喜欢溏心的就不要完全煎熟。鸭胸煎制表面微焦熟透捞出切片即可。
- 6.石锅底部和周围都刷一层植物油
- 7.锅内盛上米饭 不要太满。放在中火上加热。
- 8.上面铺上蔬菜(圣女果和黄瓜我觉得生食比较清爽)和切好的鸭胸
- 9.中间放上溏心鸡蛋,加热听见吱吱的声音就转小火再3分钟就可以了,喜欢锅巴的可以再多加热一段时间,锅巴香气出现就可以离火了。
- 10.撒上少许黑芝麻,适当挤入拌饭酱
- 11.拌一拌就可以开动了