1、豆腐是用勺子刨下来，不用刀切。
2、用的油是猪油，不是大豆油，所以特别的香。
2、用的油是猪油，不是大豆油，所以特别的香。
主料：
辅料：
步骤：
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1.排骨切小段，生姜切片，豆腐洗净备用。注意豆腐是用勺子刨下来，不用刀切。![]()
2.排骨冷水下锅，焯水。![]()
3.把焯过水的排骨用清水洗净。![]()
4.砂锅中装入适量的水，大概半锅的水就可以了。放入排骨以及姜片。![]()
5.倒入适量的料酒、猪油，开大火炖煮大概半个小时左右。![]()
6.加入豆腐、梅干菜、辣椒。![]()
7.加入适量的盐，豆腐大概需要炖十分钟左右，炖泡了就可以了。![]()
8.最后加入适量的味精调味即可，拍照的时候可以用小葱点缀
