因为时间较紧,所以才将筒骨和干贝放入高压锅内炖煮,如若时间允许,可以直接将筒骨和干贝放置汤煲内煮开,中小火煲40分钟左右再加入春菜。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好所有的材料:筒骨+干贝
- 2.干香菇用温水浸泡半个钟头以上,姜和红辣椒
- 3.锅内烧开水,放入筒骨焯烫,取出用清水洗掉浮沫
- 4.放入高压锅内,一次性注入适量的清水(因为要做煲不是做汤,不需要太多水,比食材略矮的水)
- 5.加入干贝
- 6.高压锅大火煮开后改中小火煲20分钟左右
- 7.煲筒骨的时候,处理其他的食材:香菇去蒂切小块;红辣椒去籽,切菱形;姜去皮,切片
- 8.春菜择好洗净,将菜梗和菜叶分开
- 9.锅内下适量的油,烧热
- 10.倒入香菇炒香,再加入菜梗翻炒至软,最后倒入菜叶一起翻炒至软身
- 11.汤煲内倒入刚刚煲好的筒骨和干贝汤,煮开
- 12.将春菜倒入汤煲内
- 13.大火煮开,中小火焖煮10分钟左右
- 14.揭盖,下姜片和红辣椒
- 15.调入适量盐,用筷子搅拌均匀,中小火煮5分钟左右
- 16.关火,享用。