1、蛋糕模具中垫好油纸便于脱模（取出撕掉油纸即可）
2、水浴法烤蛋糕时取一烤盘装入开水，在烤盘上放一烤网，模具置烤网上这样比较方便省事，省掉锡纸包裹模底的步骤。