加水是重点，现在平地锅放油，烧开，摆上饺子，然后加上半碗水，覆盖饺子三分之二，不用淹没饺子。然后盖上锅盖等水烧干，锅底油开始哧哧响声时，将打好的鸡蛋倒入平底锅，撒上葱花，香喷喷的煎饺子搞定，配上喜欢的调料。早餐宵夜都是不错的选择！