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  买了香干,没想好配着啥炒,打开冰箱,看见里面还躺着俩胡萝卜,寻思着怎样捣鼓出个菜来,第一次这样搭配,香干切成条状,胡萝卜切成半圆片状,总感觉...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

香干200g 胡萝卜1根

辅料

 
适量 适量
五香粉适量 青椒2个
蒜苗1棵 蚝油适量
鸡粉适量 酱油适量

胡萝卜炒香干的做法步骤

1.将所有食材洗净备用。

2.香干切条,胡萝卜切片,青椒切丝,蒜苗切段。

3.热油爆香青椒和蒜苗。

4.先放胡萝卜入锅煸炒片刻。

5.下入香干继续翻炒,加入五香粉,因为两者水分较少,为防止干锅,可淋入少许清水。

6.放几滴酱油提味。

7.加入蚝油和盐,最后放入鸡粉就可以出锅了。

小贴士

酱油不宜加太多,会影响菜的品相。
据说,胡萝卜中的脂溶性维生素要经过油的烹调才可以被释放和吸收。

©本菜谱的做法由 宇文云 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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