刚和好的面团有些沾手,加入油后,就光滑服贴了。
玉米油可换成黄油。
烘烤时间和温度请自行调节。
玉米油可换成黄油。
烘烤时间和温度请自行调节。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.南瓜蒸熟,压成泥
- 2.高粉200低粉50G,南瓜泥135G,白糖20G,酵母2.5G,盐2G,装入盘内。
- 3.搅拌均匀。和成团后再加入玉米油20G,面团吸油后变光滑了
- 4.将面团放到大碗内,盖上盖子,冰箱冷藏12小时
- 5.第二天取出发酵好的面团,碗太小,沾到盖子上了
- 6.将面团排气,分成大小均一的小剂子。盖上保鲜膜醒15分钟。
- 7.取一份小剂子,撖成长方形
- 8.由上至下卷起来
- 9.码入烤盘内
- 10.放温暖湿润处,二次发酵成二倍大,刷上蛋夜,洒上黑芝麻
- 11.入烤箱200度烤18分钟。
- 12.能拉出丝哟。