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双椒鸡蛋苦瓜丝做法

zwn8536发布于2014-11-18 15:28:17

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（1）苦瓜加适量盐用清水泡一会儿可去除一些苦味。（2）辣黄豆酱本身就是咸的最后可酌量是否添加盐。

主料：

苦瓜1个
青椒1个
红椒1个
鸡蛋1个

辅料：

油适量
味极鲜酱油适量
辣黄豆酱1勺
盐适量
生姜1片
大蒜籽3瓣

步骤：

1.准备食材。
2.苦瓜切丝，适量盐加清水泡一会儿。
3.青红椒切丝，生姜切丝，大蒜籽用刀背拍下切烂。
4.鸡蛋打散摊成饼。
5.鸡蛋饼切丝。
6.热锅倒适量油下姜蒜炒出香味。
7.倒进苦瓜丝翻炒几下。
8.倒进青红椒丝继续炒。
9.适量酱油。
10.1勺辣黄豆酱。
11.最后倒进鸡蛋丝翻炒几下便可出锅。

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