1.姜蒜切丝，葱切细末。

2.肥牛肉切成片，加入适量的生抽，料酒，生粉拌匀腌制一会儿备用。

3.茭白去外皮。

4.切成片。

5.先用沸水把茭白焯下，盛出备用。

6.热油炒香姜蒜。

7.倒入茭白片大火翻炒，加入适量的生抽，盐炒匀。

8.然后把茭白铲一边，倒入牛肉翻炒。

9.然后一起炒匀。

10.炒至牛肉和茭白都均匀入味。

11.最后撒上葱花即可。

12.出锅盛出，装盘上菜了，炒出来的牛肉很嫩滑，小朋友都会很喜欢吃的呢!