1.菜心摘去老叶，洗掉第一遍，第二遍水加1小勺盐下入菜心泡15分钟，再洗干净即可。

2.准备配料

3.蚝油加入3匙清水，半小勺生粉拌匀待用。

4.锅水煮开放入1小勺盐，1匙的食用油。

5.放入菜心拌匀，煮开。

6.煮至菜心的茎变透明即可。

7.捞出摆盘

8.另起锅热油，放入姜，蒜炒香。

9.加入蚝油汁

10.煮至黏稠

11.淋在菜心上即可。