1.黄油取出软化至用手指按出坑，加糖打发至发白。

2.低筋面粉筛过。

3.糖粉，没有糖分，可以将糖用料理机打细。

4.熟蛋黄压碎。

5.打发好的黄油分几次加蛋清搅拌均匀再加下一次。 注意蛋清只用15g就行。

6.加盐、香草精，加低筋面粉搅拌均预即可。

7.移到裱花袋里，用小号的曲奇嘴。

8.烤盘铺油纸，挤到烤盘上，成W型。

9.每个挤好W型，正好一盘。

10.烤箱160度预热。 入烤箱烤制13分钟左右，根据自己烤箱情况，12分钟时注意观察。