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  用黄金芝士粉(怕颜色不够,有加了少许黄色食用色素)和竹炭粉做调色剂做的这款黄油饼干。奶香浓浓,造型活泼可爱,一定会得到小朋友们的喜欢的。...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

黄油70g 低筋面粉115g

辅料

 
全蛋液15ml 糖粉40g
黄金芝士粉1大匙 竹炭粉1/4小匙
装饰蛋液适量 杏仁片适量

小蜜蜂卡通饼干的做法步骤

1.黄油切小粒室温软化

2.加入糖粉和全蛋液

3.搅拌均匀

4.筛入低筋面粉,用橡皮刀切拌均匀

5.揉成面团包上保鲜膜松弛10分钟

6.从吃好的面团分成150g原味面团。40g原文面团+1/4小匙竹炭粉揉成黑色面团,再分成2份各20g。60g原味面团+1大匙黄金芝士粉1-2滴黄色食用色素揉均匀成黄色面团,分成20g一份、40g一份。

7.把面团都搓成长15cm的长条

8.40g的黄色面条在上面

9.如图排列,一黄一黑的顺序

10.用保鲜膜包好放入冰箱冷冻30分钟让其变硬

11.原味面团幹成长15cm宽14cm的面片,中间放上冻好的拼色面块。

12.用原味面片包好

13.包上保鲜膜在桌面上整形,放入冰箱冷冻1小食以上

14.冷冻好的饼干胚切成片

15.摆在铺了油纸的烤盘上

16.用蛋液来粘结粘上小蜜蜂的翅膀。用竹签搅拌加了竹炭粉的蛋液,然后画出触角和表情。

17.所有的饼干都装饰好,烤箱上下火160度预热

18.放入饼干胚,烤制20分钟左右即可

19.烤好的可爱小蜜蜂饼干

小贴士

1、冷冻步骤不能省略,是为了让造型定型不变形(是冷冻,不是冷藏)
2、如果饼干胚冷冻过度,建议先室温缓一会再切片,防止切的时候饼干断裂
3、触角和表情是做好造型切片后用全蛋液调竹炭粉用竹签画上的

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