1、煮糯米饭的时候,水可以稍微放少一些,烧出的糯米饭硬质一些比较好;
也可以提前将糯米浸泡几小时, 隔水将糯米蒸熟;
2、时间宽裕的话,可以自己做烧卖皮;
也可以提前将糯米浸泡几小时, 隔水将糯米蒸熟;
2、时间宽裕的话,可以自己做烧卖皮;
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 糯米淘洗干净,浸泡10分钟后入电饭煲煮熟;
- 2. 干香菇提前用清水泡发后,切成小丁
- 3. 猪瘦肉洗净后去筋膜,剁成肉糜
- 4. 热锅入油,下猪肉末煸炒至颜色变白;
- 5. 放入香菇煸炒片刻,放适量生抽,少许老抽及糖调味;
- 6. 放入煮好的糯米饭拌匀
- 7. 滴几滴麻油,晾凉, 馅料就做好了
- 8. 饺子皮平摊于案板,用擀面杖擀成薄片
- 9. 继续用擀面杖将面皮的四周擀薄,呈滚边
- 10. 在擀好的面皮中放入糯米馅
- 11. 用虎口收紧面皮后放入蒸锅中大火蒸10分钟左右即縷