1.蒜苗洗净，切成斜段。

2.豆豉切碎，红尖椒洗净切条。

3.豆腐切成1公分厚的大片。

4.炒锅里倒入2茶匙油，码入豆腐块，煎至两面金黄。

5.晾凉后切成条。

6.炒锅里倒入剩余的2茶匙油，油热后放入豆豉，红尖椒条炒出香味。

7.倒入豆腐条，大火炒匀。

8.倒入蒜苗段，炒至变色后调入精盐。