1、蛋白不要打过了，打成硬性状态的话卷起来会比较容易开裂
2、去掉斑斓油，就是原味的蛋糕卷了。
3、这个糖分不高，如喜欢甜的，可适当多加点细砂糖
2、去掉斑斓油，就是原味的蛋糕卷了。
3、这个糖分不高，如喜欢甜的，可适当多加点细砂糖
主料：
辅料：
步骤：
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1.分离蛋黄和蛋清![]()
2.蛋黄里加入15克糖搅拌均匀![]()
3.加入植物油和牛奶，搅拌均匀![]()
4.筛入低筋面粉，拌匀![]()
5.滴入斑斓油![]()
6.搅拌均匀![]()
7.蛋白分三次加入细砂糖打发至湿性与感性发泡之间![]()
8.取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀![]()
9.再倒回到剩余的三分之二蛋白霜里，切拌均匀![]()
10.倒入铺好油纸张的烤盘，放入烤箱。170度23分钟（依据自家烤箱脾气决定）![]()
11.烤好后取出，撕去底部油纸。放凉![]()
12.淡奶油加入糖粉打发至6、7分发的时候，滴1滴斑斓香油，进行打发至影星状态![]()
13.蛋糕体抹上打发好的淡奶油，摆上水果![]()
14.用擀面杖把蛋糕体卷起来
