难度: 配菜(中级) | 时间: 30-45分钟 |
主料 |
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猪肉5000g | |
辅料 |
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精盐125g | 白糖250g |
香油15g | 酱油100g |
白酒150g | 世一堂风干肠调料1包 |
5.准备肉馅,本人吃的经验,一定要多加肉丁,口感更好,因为是风干肠,所以建议有肥肉,最少1:9的比例,略多点肥肉也行。加入世一堂风干肠调料,十斤肉一包料,三两白酒(一定要高度曲香型的味道更好),酱油2两,香油15克,白糖5两,精盐2.5两,肉馅腌制2个小时
料包买的时候,后面会有调料比例配置。