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  当时为了给生病的婆婆补充营养所以做了这款粥,牛奶蛋黄米汤粥其实更适合幼儿食用,因为这款粥富含蛋白质和钙质,蛋黄中还有丰富的卵磷脂,对小儿生长...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

大米100g 煮熟的蛋黄1个
牛奶125g

辅料

 
冰糖适量

牛奶蛋黄米汤粥的做法步骤

1.大米淘洗干净后,用水泡发半小时。

2.把泡发的大米放入煮锅里,加入适量水煮稀饭。

3.稀饭煮出米汤后舀半碗的米汤备用。

4.煮熟的鸡蛋去壳去蛋白取蛋黄放入小碗里,用匙子压碎备用。

5.牛奶放入小锅里煮沸后关火。

6.把米汤倒入牛奶里搅匀。

7.再放入蛋黄调匀即可,喜欢甜味的可以加一些冰糖在里面。我家婆婆喜欢吃甜的,所以给她加了一些冰糖在里面。

小贴士

1、米汤要浓一些才有营养,所以最好用煮稀饭的米汤。
2、喜欢吃甜味的人,可以在粥中放一些冰糖调味。
3、如果是幼儿食用,最好把牛奶换成适合幼儿食用的奶粉,并把奶粉用热水调成牛奶备用。

©本菜谱的做法由 文懿莹 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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