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滋阴润燥
  我喜欢吃鱼,总是一个人在家将鱼变着法烧,这道菜是最近在餐馆吃到的,后来自己摸索着方法做出来了。很好吃,完全祛除了鱼腥味。...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 30-45分钟

主料

草鱼500g

辅料

 
适量 适量
干辣椒适量 生姜适量
大蒜适量 芝麻油适量
酱油适量 麻辣粉适量
味精适量

脆香鱼块的做法步骤

1.鱼洗净切块,用盐腌制半小时,注意盐不要放多,小心咸

2.锅内倒入油,热油。再加入干辣椒,大蒜,炸出香味。

3.再加入生姜,生姜不要切碎,要切成片。倒入腌制的鱼,小火炸熟

4.用筷子取出鱼,是这样的。

5.油锅里的东西不要倒掉,向油锅里加入其它调料,再重新倒入鱼,加水,大火焖煮。

6.盛出。

小贴士

要想鱼不腥,洗鱼是关键,要把鱼鳃完全剃掉,鱼鳞刮干净。

©本菜谱的做法由 luckyest 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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