今天的主题是豆腐乳，传统在市面上看到的豆腐乳分为三种：红方、白方、青方。
红方：红辣、玫瑰的属于红方。
白方：甜辣、桂花、五香属于白方。
青方：其实就是臭豆腐，代表就是王致和。