279 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏

标签:

下午茶 白领
  【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】今天做了奶茶马芬,喜欢奶茶香浓的味道,用在马芬里更加浓郁,这里用的是立顿黄牌精选红茶,如果家里有伯爵...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

红茶包2小包 牛奶25g
全蛋1个

辅料

 
细砂糖60g 色拉油50g
低筋面粉100g 泡打粉1小匙

奶茶马芬的做法步骤

1.准备材料红茶包2小包,牛奶25g,全蛋1个,细砂糖60g,色拉油50g,低筋面粉100g,泡打粉1小匙

2.取出红茶包内的茶末,加入牛奶,浸泡10分钟,呈咖啡色的奶茶汁

3.将全蛋加入细砂糖用打蛋器搅匀

4.加入色拉油搅匀

5.加入奶茶汁搅匀

6.将泡打粉加入低粉中,一起筛入蛋糊中,用橡皮刮刀以不规则方向搅拌均匀

7.用汤匙舀入面糊放入纸模中,约八分满

8.放入预热好的烤箱,用上火、190℃,下火180℃,下层,烘烤25至30分钟左右即可

小贴士

1. 面糊的翻拌不能画圈,而应该以不规则方向翻拌,干湿材料混合后,会有小颗粒,只要盖保鲜膜室温下静置30分钟,即可变为光滑细致
2. 蛋糕刚烤好后,面粉,油还不能完全融合,比较干比较油,而且还会泡打粉和小苏打粉的余味,不适宜品尝,隔夜后,油完全融入到面粉中,才会很香甜润口
3. 文中给出的用量是6个左右小马芬杯(上口直径6.5cm,下口直径4.5cm,高3.5cm)的用量
4. 泡红茶的牛奶不需要事先加热,呈现淡淡的奶茶香

©本菜谱的做法由 wangjunling 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情