1、 大米泡后擀成碎米粒,可缩短煮制时间,且米汤粘稠。
2、 山药的汁液黏到皮肤上或有刺痒感,且不易去除。因此在给山药去皮时候可以带一次性手套,或者用塑料袋子包住山药打皮。如果不小心皮肤粘上山药的粘液刺痒,可以用醋清洗刺痒的部位。
2、 山药的汁液黏到皮肤上或有刺痒感,且不易去除。因此在给山药去皮时候可以带一次性手套,或者用塑料袋子包住山药打皮。如果不小心皮肤粘上山药的粘液刺痒,可以用醋清洗刺痒的部位。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.大米淘洗干净后用清水浸泡,泡至米粒发白。
- 2.把泡好的米粒用擀面杖擀成碎米粒。
- 3.猪龙骨斩成小块下锅焯水,捞出晾凉后冲掉浮沫。
- 4.砂锅里倒入清水,放入猪龙骨生姜,开大火煮开后改小火煮30分钟。
- 5.山药打皮厚切成滚刀块,放入砂锅开小火煮20分钟。
- 6.倒入大米碎,继续小火煮20分钟,煮至米汤粘稠后调入精盐。