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  这次去福建姐姐家,做的第二道菜是虾米炒盖菜.
盖菜,只有福建南方一带才有,回到启东老家以后就没有再吃过,
盖菜茎叶脆...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

盖菜400g

辅料

 
适量 虾米适量
鱼露适量 适量

虾米炒盖菜的做法步骤

1.准备好盖菜

2.准备好虾米

3.盖菜去杂质洗净,切大块

4.虾米用清水漂净

5.锅里油热,放入蒜末

6.放入虾米一起炒香

7.放入盖菜

8.煸炒至发蔫,放入一小勺鱼露

9.煸匀,即可盛出.

小贴士

1.鱼露比较鲜,不用再放盐了。
2.也可以把盖菜焯下水再炒.
3.炒盖菜的时间不要长,菜杆发蔫就可以了。

©本菜谱的做法由 invillage 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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