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  前几天买了将近一斤的虾,用了一大半来做米粉蒸虾。
特意留了几个焖豆腐,这样豆腐吸收了虾的鲜味,最后比虾更抢手呢!...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

豆腐2块 鲜虾6个

辅料

 
适量 适量
酱油适量 生姜几片
大蒜2粒 生葱1根
生粉适量

大虾焖豆腐的做法步骤

1.备好食材(买回来的豆腐最好用清水泡着)。

2.大虾剪去虾须,并用牙签在虾的第二或第三关节处挑出虾线。

3.把所有虾处理干净并清洗好备用。

4.豆腐切成小块,备些蒜粒和姜丝。

5.热锅下油,把大蒜粒和姜丝放进炒香。

6.接着加进一碗水。

7.水开后把豆腐加进焖,并加适量盐。

8.水烧剩约一半时把大虾加进,继续盖上锅盖焖。

9.焖至水剩三分之一时把调好的生粉芡加进(生粉芡:生粉,清水,酱油拌匀)。

10.最后大火收汁并调味便可。

小贴士

1.豆腐比较难入味,最好提前加盐焖。
2.最后加生粉芡可使得豆腐更嫩滑。

©本菜谱的做法由 misan136 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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