1.将鱿鱼从头部切开，去肠肚，取出鱼骨（鱼身上好似塑料纸的一部分），冲洗干净，再将鱼须和鱼身的膜去掉；将鱼身切成花状、这样做不仅形状好看，还入味儿；

2.锅内添油，鱿鱼爆炒，鱼肉成卷状，再加豆瓣酱；

3.倒入洋葱，加生抽提鲜；爆炒一分钟，最后加糖调味，即可出锅。

4.成品。