emmaleeinusa发布于2014-10-29 17:47:543580收藏因为还要回锅,牛肉不可炒至太久,滑炒至变色就要盛出,大火大概7、8成熟的样子,炒的太久口感会偏硬,不滑嫩了。主料:牛里脊250g西芹200g辅料:生抽1汤匙料酒1汤匙盐2g白糖3g胡椒粉2g蒜2瓣麻油10g小米椒2个步骤:1.材料准备好2.牛里脊用刀背拍一拍松,逆着条纹切成细丝3.用1汤匙生抽、1汤匙料酒、3克白糖、5克淀粉、10g麻油将牛肉腌制2小时4.西芹切小片,辣椒、蒜切丁5.锅里放适量油,烧至7、8成熟放入牛肉快速炒散6.炒至牛肉变色立刻盛出7.清洗好锅子,重新放入油,烧热后放西芹拌炒8.随后放蒜蓉和辣椒9.再加入牛肉一起拌炒一会10.最后调入食盐即可标签:午餐家常菜强筋健骨爆炒香辣大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱西芹炒肉西芹炒肉芹菜炒鸡蛋五福临门