海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。
豆腐中还含有多种叫“皂角苷”的物质,但皂角苷会促进体内碘的排泄,容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐的话,最好适当增加碘的摄入。
海带豆腐排骨汤就是排骨配以海带豆腐炖食,做汤,将豆腐配上海带一起吃,有互补作用,可算是珠联璧合,日本人认为这是一种长生不老的吃法。
豆腐中还含有多种叫“皂角苷”的物质,但皂角苷会促进体内碘的排泄,容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐的话,最好适当增加碘的摄入。
海带豆腐排骨汤就是排骨配以海带豆腐炖食,做汤,将豆腐配上海带一起吃,有互补作用,可算是珠联璧合,日本人认为这是一种长生不老的吃法。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将干海带放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,洗净控水,切成长方块;
- 2. 排骨洗净,冷水下锅焯一下,捞出用温水泡洗干净。
- 3. 玉米切段,豆腐切小块
- 4. 砂锅内放入排骨、葱、姜、黄酒倒入适量清水,用大火烧开,撇去浮沫,再开用小火煮约20分钟
- 5. 放入倒入海带块、玉米段,再用旺火烧沸20分钟
- 6. 最后倒入豆腐再续煮15分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,撒上香菜末即縷