1，培根和香菇本身都有香味，不用添加其他调料，只需少量盐调味即可。
2，香菇要烫一下，或煮一下，可以减少蘑菇的毒素。
3，炒培根时，不用加油，或者少量加油，因为本身培根比较油腻。
2，香菇要烫一下，或煮一下，可以减少蘑菇的毒素。
3，炒培根时，不用加油，或者少量加油，因为本身培根比较油腻。
主料：
辅料：
步骤：
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1.培根切丁。![]()
2.香菇用开水烫两分钟，切小粒。（也可以开水煮一会，去除蘑菇的毒素）![]()
3.鸡蛋打散。![]()
4.大葱切葱花。![]()
5.剩米饭盛出，用筷子事先拨散。![]()
6.锅内下油，鸡蛋炒嫩熟，盛出待用。![]()
7.倒入培根翻炒，不用放油，只用炒鸡蛋剩的一点点底油就可以，培根会出油。（喜欢嫩培根的炒熟就可以，喜欢火大一点的多炒一会）![]()
8.炒好的培根盛出待用。![]()
9.锅内下少量油，倒入香菇粒翻炒，变软熟透后，倒入米饭，翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋和培根，均匀撒适量盐，翻炒均匀即可。
