1.不喜欢菌菇味太重的就淋上少许料酒压味。
2,菌菇和笋片容易吸咸味,用鲍鱼汁调味够了。
2,菌菇和笋片容易吸咸味,用鲍鱼汁调味够了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.红椎菌,干香菇泡发后洗净,雷笋切片洗净
- 2.西兰花切小朵洗净,鱼面筋准备
- 3.准备姜片和蒜片
- 4.锅内水开后加入少许盐把西兰花焯水后捞起泡入冷水里
- 5.再把菌菇和蒜片倒入焯水后捞起
- 6.热锅温油下入调料爆香
- 7.再把菌菇和笋片先倒入煸炒出香味后沿锅边淋入少许料酒
- 8.倒入砂锅加入鱼面筋和清水
- 9.加入鲍鱼汁
- 10.盖上大火烧开后转中小火煮至入味
- 11.打开加入适量鸡精拌匀
- 12.把西兰花加入后熄火出锅
- 13.上桌