蒸好后要在等3-5分钟,是怕包子回缩
主料:
辅料:
步骤:
- 1.面粉加入酵母,加温水和成面团,醒发1小时
- 2.猪肉洗净切成丁
- 3.粉条用温水泡软后,切碎
- 4.韭菜洗净控水后切碎
- 5.热锅凉油,油热后下入花椒爆香后捞出
- 6.下入肉丁炒至变色
- 7.调入少许料酒和老抽翻炒均匀,关火
- 8.将韭菜和粉条放入盆里,调入少许食用油,拌均匀,在将炒好的肉丁放入,调入盐和五香粉,拌均匀,即可
- 9.醒发好的面团,揉一会排出气,将面团搓成长条,在切成一个个小剂子,取一个小剂子擀成包子皮
- 10.包入馅料,在包成包子形状
- 11.全部包好的包子放入蒸锅中,在次醒发20分钟后,开大火,蒸约15-18分钟,关火,等3-5分钟,就可以了。
- 12.蒸好的包子
- 13.成品