1、我煲粥一般都是不受时间限制，这样煲出来的粥才稠浓好喝，最重要的是大火洗干净之后用盐与橄榄油腌制。2、鸡丝加入之后片刻就熄火，这样鸡丝才会嫩滑。3、吃之前放姜丝与葱花风味更佳。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好食材：大米、江瑶柱、冬菇、鸡肉。![]()
2.提前将大米洗好，沥干水分调入少许盐与橄榄油腌制作备用；江瑶柱洗干净略浸泡；冬菇浸泡软之后去蒂切丝；鸡肉切丝先用生粉腌制，下锅前半小时再调入生抽、橄榄油、胡椒粉。![]()
3.将腌好的大米放入压力锅内，注入适量热水，盖上锅盖大火煮沸。![]()
4.待压力锅排所之后打开锅盖，米粒刚开花而已。![]()
5.放入冬菇与江瑶柱。![]()
6.搅拌均匀，盖上锅盖大火煮沸。![]()
7.排气后再次打开锅盖，粥已经有点稠稠的感觉。![]()
8.这是第三次煮沸，不用盖锅盖，直接大火煮片刻。![]()
9.调入适量盐与胡椒粉鸡精等，将半小时前腌好的鸡丝倒入。![]()
10.快速搅拌均匀，即可熄火。
