煮好的羊蹄已可直接食用，但若在汤汁中充分浸泡，味道则更佳。做好的羊蹄，若不切开，放冰箱冷藏保存2-3天是完全没有问题的
主料：
- 羊后腿3只
辅料：
步骤：
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1.羊蹄选后腿，处理干净。![]()
2.南姜一分为二，一半与羊蹄一起放进锅中，加冷水，大火煮开。![]()
3.煮开的羊蹄取出，洗去浮沫待用。![]()
4.准备好八角、桂皮、陈皮、花椒，将其装进滤纸袋中，做成香料包。![]()
5.将香料包与剩下的南姜，放进锅中，加入清水。![]()
6.加入生抽、料酒与白糖，大火煮开。![]()
7.放入羊蹄。![]()
8.大火煮开。![]()
9.转小火再煮2个小时以上，加入盐调味；煮好的羊蹄，留在锅中，让汤汁浸泡8个小时以上。![]()
10.取出取出浸泡好的羊蹄，风干。![]()
11.切开即可食用。
