猪腰原本有很重的腥臊味,一定要将猪腰剖开,将内部的白色脂肪彻底剔除干净。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好所用原料。
- 2.青红椒洗净,切成块。
- 3.取一碗加入清水 淀粉 酱油 糖 盐 料酒勾兑成料汁。
- 4.葱姜蒜切成碎。
- 5.先将腰子洗净,撕去表皮。
- 6.再一剖两片。
- 7.批去腰臊。
- 8.腰子切成花刀后,切成宽2厘米、长5厘米的条。
- 9.锅中注入水,烧开,下入腰子焯水至腰子卷起马上捞出沥干水分。
- 10.另起锅注油,爆香葱姜蒜碎。
- 11.倒入腰花快速翻炒均匀。投入调好的料汁。
- 12.加入红绿椒继续煸炒
- 13.煸炒至汤汁浓缩即可。