1,各家的咸淡口味不同,调料了根据适合自家的增减,盐加入底味即可,蒸鱼豉油也有咸味。
2,鸡精是提鲜的调味品,不喜欢的可以不加。
3,不用蒸鱼豉油可以用生抽。
2,鸡精是提鲜的调味品,不喜欢的可以不加。
3,不用蒸鱼豉油可以用生抽。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备豆腐衣,我用了三张
- 2.调味好拌有黏性的猪肉末
- 3.取一张豆腐衣把猪肉末加入豆腐衣上用刀抹均匀
- 4.卷曲至3张全部做好
- 5.把卷好的豆腐衣肉卷用剪刀剪成均匀的段,白菜洗净后切片
- 6.准备蒜片,姜片,小葱撕开后泡入清水里
- 7.热锅温油把豆腐衣卷下入煎至两面微黄捞起(微煎一下再烧就不会松散)
- 8.把生姜和蒜下入爆香
- 9.倒入白菜不断的翻炒至变软加盐调味
- 10.把煎锅的豆腐衣卷回锅
- 11.加入15毫升蒸鱼豉油
- 12.50毫升开水
- 13.盖上大火烧熟
- 14.打开用鸡精调味后熄火
- 15.上桌