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巧克力皇冠奶油蛋糕做法

wp20060606发布于2014-10-23 10:29:13

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烤制的温度及时间，要注意按自家烤箱的性能来调节。

主料：

鸡蛋3个
低筋面粉80g
白糖40g

辅料：

淡奶油适量
巧克力适量

步骤：

1.备料如图所用材料。
2.将蛋白分离出来，分次加入白糖打至挂勾。
3.再分次加入蛋黄，提高一速打至融合。
4.再过筛加入可可粉及面粉。
5.拌至无干粉状。
6.入烤模，微振。
7.入烤箱上火175度，下火150度烤制30分钟，再出箱倒扣放凉脱模。
8.打发淡奶油，抹在蛋糕表面。
9.再做好巧克力叶子。
10.用刮板抹皮蛋糕表面。
11.再用蛋糕叶及淡奶油装点好蛋糕即可。

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