鸽没有叉烧酱可以不加,咸淡可以根据自己的口味掌握。
焖鸽子的时候要经常翻动,防止粘锅。
焖鸽子的时候要经常翻动,防止粘锅。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备的材料。
- 2.鸽子洗净切块。
- 3.碗中加入南乳,生抽,淀粉拌匀。
- 4.鸽子放入料汁中拌匀腌制10分钟左右。
- 5.锅中油热,放入鸽子煸香,煸至鸽肉收紧,两面呈黄色。。
- 6.锅中留余油爆香姜片。
- 7.放入煸炒好的鸽肉,淋入料酒。
- 8.放入栗子翻炒片刻。
- 9.转入砂锅,加入一碗清水,调入叉烧酱。
- 10.再调入蚝油拌匀,烧开后盖上盖子小火焖至15至20分钟。焖至汤汁浓稠,鸽肉酥软即可。