鱼很容易熟,大概2分钟就炸好了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。
- 2.准备好葱姜。
- 3.把木耳洗净,撕成小朵。
- 4.取一碗,加入米醋 生抽 糖 料酒 淀粉和清水兑成糖醋汁备用。
- 5.草鱼去头 去尾。将鱼从中间劈开,去掉鱼骨。
- 6.用斜着把鱼肉片成鱼片。
- 7.片好的鱼片加入盐和料酒腌制20分钟。
- 8.腌好的鱼片均匀粘满干淀粉。
- 9.下入6成热的油中,炸至表皮微黄,捞出沥油。
- 10.锅中留底油,爆香葱姜。下入木耳煸炒均匀。
- 11.倒入糖醋汁,烧开至黏稠。
- 12.倒入炸好的鱼片。
- 13.快速翻炒均匀,使每个鱼片都能均匀沾满糖醋汁即可。