1酵母粉不能用热水沖,温水不烫手就可以
2注意发酵时间,大概一个小时就可,发酵太久做出来的白糖糕会酸
2注意发酵时间,大概一个小时就可,发酵太久做出来的白糖糕会酸
主料:
辅料:
- 油适量
步骤:
- 1.原材料准备齐全
- 2.准备干净盆子,把粘米粉、细砂糖、水倒入盆中
- 3.用手动打蛋器搅匀至没有颗粒
- 4.将搅匀的浆液倒入奶锅开小火,一边煮一边用打蛋器不停搅拌,煮至提起打蛋器时,浆液可以呈直线流下关火
- 5.浆液倒入网筛过滤
- 6.放凉备用
- 7.酵母粉用温水冲开(一定要温水,太热酵母会死掉),倒进浆液中
- 8.用打蛋器搅拌均匀,包上保鲜纸室温放置一小时
- 9.发酵到面糊有好多小泡泡就可以了(不要发酵过久,会酸),盘子擦油,倒入浆液,隔水蒸15-20分钟
- 10.蒸好的白糖糕倒出来,放凉切片
- 11.香甜松软,非常好吃