1.这个份量可以做13个中号的糯米糍,馅料可以按自己的喜好来变换。红豆沙的做法:http://www.haodou.com/recipe/328722。
2.包的时候带上一次性手套就完全不粘手了,而且容易封口。
3.椰蓉可以用熟的糯米粉代替。
2.包的时候带上一次性手套就完全不粘手了,而且容易封口。
3.椰蓉可以用熟的糯米粉代替。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.把猕猴桃和火龙果去皮切小块。
- 2.分别榨成汁后过滤备用。
- 3.先称好95克糯米粉,15克玉米淀粉,18克糖粉,放入碗内。
- 4.倒入15克玉米油和50克鹰唛炼奶。
- 5.倒入95克火龙果汁。
- 6.搅拌均匀,同样的方法做好猕猴桃汁的。
- 7.把两碗做好的粉浆用保鲜膜包起来入蒸锅蒸半小时。
- 8.蒸好后取出趁热搅一下,使其更滑更均匀。
- 9.糯米粉团温热时带上一次性手套,取一份粉团压扁,放上适量红豆沙。
- 10.把粉团收口并捏紧,用手搓圆。
- 11.最后在外面滚上到一层椰蓉,依次做好全部即可。