cinderellarlian发布于2014-10-20 09:25:034090收藏 新鲜的海鱼均可以做出鱼饭, 但自己动手做鱼饭用蒸的方式,鱼最好不要太大,方能更好地入味。没有海盐也可以用普通食盐代替。主料:鹦哥鱼500g辅料:海盐50g步骤:1.选择新乡的鹦哥鱼。2.将其处理干净,洗净。3.将鹦哥鱼涂抹上海盐,腌制1个小时。4.锅中煮开水,将鹦哥鱼放入。5.大火蒸8-10分钟左右,蒸好的鱼饭鱼目吐出且鱼肉轻按有弹性。6.取出鱼饭,凉却。7.将其放入盘中。8.放入冰箱冷藏2小时。9.取出食用,味道更佳。标签:凉菜午餐潮州菜蒸大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱清蒸鹦哥鱼