1.鳊鱼处理干净

2.鳊鱼用盐抹匀后腌一会儿

3.冬菇泡发后切片，姜切碎，放到鱼身上

4.将鱼大火蒸熟，大概蒸十到十五分钟（按鱼大小调整）

5.热锅下适量油，爆香蒜头

6.将热油浇到蒸好的鱼身上，再淋上生抽即可（蒸鱼的汁可以不要）