1、叠被子的时候，黄油一定要软化，否则很容易把面片刺破，成品就不漂亮了。一共要进行两次叠被子。
2、火腿最好选那种宽的，才能切出够大的正方形火腿片。
3、面片不要太宽哦，否则二发的时候会站不住，导致面包胚歪斜。
4、注意二发的时间控制在40分钟左右，太长时间也会让面包胚站立不稳导致歪斜影响美观。