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  这道汤羹虽然是全素的,味道却鲜美无比,蘑菇和荠菜具有自然的鲜味,把荠菜最后加入能保持鲜嫩的口感和翠绿的颜色,加入豆腐一起最后用勾芡的方法烹饪...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

内酯豆腐200g 蘑菇70g

辅料

 
适量 适量
荠菜适量 鸡精适量
料酒10ml 淀粉适量

荠菜蘑菇豆腐羹的做法步骤

1.蘑菇和荠菜洗净,准备豆腐

2.豆腐加入水融化

3.把蘑菇切片,荠菜切碎

4.豆腐切丝后放入清水里漂洗后捞起

5.锅内加入底油,7分热加入蘑菇煸炒出香味

6.倒入10毫升料酒杀菌菇味

7.加底盐煸炒

8.回汤锅内加入开水盖上煮开

9.加入豆腐再盖上大火煮开

10.打开尝试味道后加盐调味

11.加入适量鸡精提鲜

12.最后加入荠菜和熟油

13.用水淀粉勾薄芡后熄火出锅

小贴士

1,荠菜加入后要马上加熟油,这样荠菜的颜色就不会变了。

©本菜谱的做法由 linlin 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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