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1.蘑菇和荠菜洗净,准备豆腐
2.豆腐加入水融化
3.把蘑菇切片,荠菜切碎
4.豆腐切丝后放入清水里漂洗后捞起
5.锅内加入底油,7分热加入蘑菇煸炒出香味
6.倒入10毫升料酒杀菌菇味
7.加底盐煸炒
8.回汤锅内加入开水盖上煮开
9.加入豆腐再盖上大火煮开
10.打开尝试味道后加盐调味
11.加入适量鸡精提鲜
12.最后加入荠菜和熟油
13.用水淀粉勾薄芡后熄火出锅
1,荠菜加入后要马上加熟油,这样荠菜的颜色就不会变了。