一、炒的时候加入了豆瓣酱、生抽、老抽,所以不要再加盐了;
二、栗子一定要盖住盖子焖几分钟后趁热剥皮;
三、肋排经过炒至肉比较紧实,要加入开水或者烫水,不要加凉水,不然更加紧实。
二、栗子一定要盖住盖子焖几分钟后趁热剥皮;
三、肋排经过炒至肉比较紧实,要加入开水或者烫水,不要加凉水,不然更加紧实。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好原材料
- 2.栗子清洗干净,每个栗子切开一条小口
- 3.栗子放入锅里煮开一分钟后关火焖五分钟,煮的时候水里加入适量盐
- 4.肋排切成块
- 5.生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成段
- 6.剥好栗子
- 7.锅里加入适量水,放入适量料酒,加入肋排煮开两分钟后捞出
- 8.锅里加入适量油烧到六成热,放入肋排、豆瓣酱,翻炒
- 9.加入栗子、葱姜蒜、生抽、少许老抽,翻炒均匀
- 10.加入适量烫水,大火烧开
- 11.中火煮半小时
- 12.出锅了