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夏季 凉菜 开胃
  前一阵在美食网站得到了奖品,其中有一包豌豆粉,当时我也不知道干啥用的,直到今天查了一下网上,才知道可以做凉粉。从没自己做过凉粉,现成的也不敢...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

豌豆粉60g 360g

辅料

 
黄瓜1根 适量
生抽适量 适量
拌饭酱适量 大蒜适量

自制拌凉粉的做法步骤

1.准备豌豆粉60克,清水120克

2.清水倒入豌豆粉中搅拌均匀

3.锅中240克清水煮开后,改小火,慢慢倒入水淀粉

4.不停搅拌成透明状

5.倒入碗中,放凉放入冰箱冷藏1小时

6.取出倒扣

7.切成自己喜欢的形状

8.黄瓜切丝、葱、大蒜切末

9.锅中稍放点油烧开后关火,放入葱。蒜爆香。喜欢生大蒜的可以省去这一步。

10.把黄瓜、葱油全部放入碗中

11.放拌饭酱

12.放盐、生抽搅拌均匀即可

小贴士

我不太喜欢吃太辣,所以拌饭酱放的不多,凉粉偏淡,要另外加盐、生抽调味。

©本菜谱的做法由 囡囡 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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