1.糖霜饼干饼干低要做的稍微厚一点哦,太薄了容易碎,在烤制的过程中可以换一下烤盘的方向,使得饼干上色均匀
2.蛋白糖霜一定要用电动打蛋器多打一下,这样出来的糖霜才光滑均匀,无颗粒,画在饼干上的时候才好操作。
3,颜色可以按照自己的喜好来哦
2.蛋白糖霜一定要用电动打蛋器多打一下,这样出来的糖霜才光滑均匀,无颗粒,画在饼干上的时候才好操作。
3,颜色可以按照自己的喜好来哦
主料:
辅料:
步骤:
- 1.黄油室温软化,加入50克糖粉
- 2.加入盐,电动打蛋器搅打均匀
- 3.搅打至蓬松稍微发白即可
- 4.加入全蛋液,搅拌至全部吸收
- 5.筛入低筋面粉,翻拌均匀(像炒菜一样)
- 6.翻拌、好之后的面团,用手轻轻压一下,不要过度揉面团哦,然后包上保鲜膜放在冷藏室冷藏30分钟
- 7.将冷藏好之后的面团擀成4到5毫米的厚度,不要太薄哦,因为要画糖霜,太薄了不好看哦,然后用饼干切模切成自己喜欢的图案
- 8.这是切好的样子,平铺在铺好油纸的烤盘里面,放入预热好的烤箱180度,10分钟,轻微上色就可以了
- 9.烤好之后的饼干,晾凉备用
- 10.将蛋白里面放入150克糖粉,民用电动打蛋器搅打至可以提起小角就可以了
- 11.分出一部分糖霜,取一滴蓝色色素,搅拌均匀
- 12.将裱花带套在瓶子上面,装入调好的糖霜,
- 13.将糖霜装入裱花袋,裱花袋剪一个小小的口子,口子不要太大哦,以免糖霜全部流出来无法操作哦,在饼干的周围先画一个轮廓
- 14.然后填满糖霜,用牙签调匀,然后轻轻摔一下,糖霜就平了,晾干之后再用白色的糖霜华商自己喜欢的图案就可以了