食材事先要吸干水分。我发的马苏里拉芝士芝士不多,要拉丝效果特别好的话,再多放芝士。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.面包桶内放入40克蛋液、牛奶、两种面粉、盐、糖、酵母
- 2.和面13分钟
- 3.放入油再和面20分钟
- 4.揉成光滑的面团后进行发酵
- 5.准备馅料,虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌一下,培根、口蘑切片
- 6.放入烤箱180度烤5分钟,取出用厨房纸吸干水分
- 7.面团发好后排气,擀成比披萨盘略小的圆形,披萨盘刷一层油,放入饼皮
- 8.用手按压面皮,把面皮撑至于盘子同样大小,边缘挤出一圈圆边,用叉子在饼皮上刺出小洞,再次发酵20分钟
- 9.饼的边缘刷上蛋液
- 10.中间涂上番茄酱
- 11.撒上一半的马苏里拉芝士
- 12.放上烤好的食材,,烤箱预热,上下火200度烤10分钟
- 13.10分钟取出,撒上剩下的马苏里拉芝士
- 14.再放入烤箱烤5分钟,芝士融化即可。