1.鸡蛋里面一定要加一点凉水,这样炒出来的鸡蛋才嫩,也可以放点料酒去腥
2.米饭要用隔夜的才好吃哦
3.鸡蛋也可以炒老一点,香味更浓郁,按照自己的喜好来哦
2.米饭要用隔夜的才好吃哦
3.鸡蛋也可以炒老一点,香味更浓郁,按照自己的喜好来哦
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将鸡蛋打散备用
- 2.在打散的鸡蛋里面加入适量凉水,搅拌均匀
- 3.隔夜剩饭一大碗,准备好,炒蛋炒饭隔夜的米饭最好吃哦,可以前晚多煮点白米饭哦
- 4.锅中放入猪油,烧热(不建议用菜油或者其他的油代替哦,猪油炒出来味道最香哦)
- 5.倒入蛋液,翻炒至八成熟
- 6.将炒好的鸡蛋盛在小碗里备用
- 7.锅里再放入少许猪油,烧热,放入适量糟辣椒,炒出香味
- 8.放入隔夜米饭,将米饭压散
- 9.放入之前炒好的鸡蛋,一起翻炒均匀,加入少许盐,就可以开吃了